28 février 2014

Pancakes sans gluten, LA recette

J'ai tatonné de nombreuses fois pour trouver une recette de pancakes sans gluten qui puisse convenir à tout le monde, et ce n'est pas simple , les patisseries sans gluten ayant en général un gout friable assez peu agréable et la cuisson est souvent plus difficile. Aujourd'hui, j'ai eu la main heureuse sur les proportions, tout le monde a adoré et mon ainée qui n'est pas intolérante n'y a vu aucune différence! Je me note (et vous note) tout de suite la recette avant de l'oublier... - 370 g de Mix patisserie Bio (ma vie sans gluten-... [Lire la suite]
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25 décembre 2013

Donc c'était Noël

Donc c'était Noël, et j'arrive un peu tard sur ce blog pour vous le souhaiter Joyeux, j'espère toutefois que ces fêtes ont été propices à de belles retrouvailles familiales. Ici, il y a eu une table décorée avec du tissu Ikea un euro le mètre , des bougies, des verres de fêtes et des boules en papier (provenance également IKEA).   Pour le repas, j'ai fait des verrines et un feuilleté au chorizo inspiration pour partie du nouveau magazine "Cuisine à croquer". - verrines crevettes marinées, guacamole - verrines saumon... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

Découverte du tofu fumé

Je connaissais le tofu, le tofu soyeux,mais je n'avais jamais abordé le tofu fumé..Je trouve ça délicieux, mon nouveau meilleur ami va accompagner mes petites salades du midi, et pour cette fois, il a rejoint en fin de cuisson un plat de fenouil et carottes, les deux justes blanchis avant d'être sauté au wok avec un peu d'huile d'olive. Vous accompagnez de quinoa, vous avez un plat complet, gustativement plaisant et dietétiquement parfait! Si vous avez d'autres recettes à base de tofu, je suis vivement interessée...
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10 juillet 2013

Au vert

En mode detox, une recette de smoothie vert : Dans le blender mixer une demi pomme verte avec un peu de lait de soja/ ajouter une demi banane et un peu d'eau mixer encore / ajouter un quart de concombre/ quelques feuilles d'épinards frais et le jus d'un citron vert .. À ma grande surprise, c'est très bon! Pas autant qu'un milk shake chocolat mais on se régale quand même et votre petit corps vous dit merci pour tous ces bienfaits, surtout après 8 mois d'hiver et de blanquettes/ pots au feu/choucroute! Couture suivra bientôt, sûrement,... [Lire la suite]
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23 avril 2013

Recette du quotidien ou la quadrature du cercle

Avertissement préalable aux lecteurs sensibles: Post préchi-précha excessivement sérieux et pas drôle, passez votre chemin si votre but était de découvrir une petite cousette superbe, une recette 100% junk food ou l'obtention d'un fou-rire (quoique pour cette dernière hypothèse, en second degré, ça peut fonctionner..) A la maison cohabitent: - un mâle tout mince qui se goinfre de fromage et de pain, ne boit qu'un café au lait sucré le matin, cuisine comme un semi-dieu quand il ne met aux fourneaux, et ne rechigne pas à avaler les... [Lire la suite]
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25 février 2013

Les desserts du dimanche

Il y avait quelques bougies à souffler ce week end, l'idée du gâteau au chocolat a été trouvée sur un blog que je suis, j'ai même commenté et évidemment me suis plus souvenue du blog concerné, j'ai donc fait à l'ancienne, j'ai ouvert un livre de cuisine! Un brownie bien revigorant pour affronter ce froid. Les recettes ont des variantes mais c'est toujours beaucoup de chocolat, beaucoup de beurre!!   Tout le monde n'aime pas le chocolat dans ma famille (si, si c'est possible!), j'ai donc tenté une tarte citron, recette trouvée... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Le dessert léger du Dimanche/cheesecake

Hier, c'était l'anniversaire de mon mari, j'ai donc fait son dessert préféré le cheesecake comme à New York (il parait , parce que moi j'ai jamais mis les pieds à New York mais bon c'est tour comme j'ai vu tous les films de Wooy Allen et j'ai beaucoup regardé Sex and the City). On a toutes notre recette de cheesecake je crois, je vous mets la mienne, rien d'inventif, du simple, du consistant, du qui colle aux hanches!     200 g de biscuits (soit des palets bretons avec 1 cc de canelle, soit moitié speculoos/palais... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

Un dimanche d'automne

Ce dimanche c'était: - Un petit tour au marché aux Tissus de Roubaix, dans ce magnifique endroit qu'est la manufacture..un peu de tissu acheté, mais tellement peu que ça ne vaut vraiment pas le coup de vous le montrer tout de suite et d'avouer que j'ai rompu le voeu de ne pas acheter de tissu avant d'avoir vidé la moitié de l'armoire...                                               ... [Lire la suite]
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10 juillet 2012

A la recherche du croissant sans gluten

Depuis que je tente de développer la cuisine sans gluten pour satisfaire les papilles de ma poulette, je suis souvent dans ma cuisine. Les gâteaux, les Cupcakes sont un succès mais impossible qu'elle partage avec sa sœur et son frère les croissants du dimanche. Alors quand j ai vu chez une grande enseigne des croissants sans gluten ( même pas  trop chers, parce que ça aussi c est un luxe la cuisine sans gluten..les rois de la distribution ont trouvé de nouveaux gogos pour se régaler.), j ai tenté sans hésiter. Le résultat est... [Lire la suite]
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05 juillet 2012

Brownies sans gluten (ou la chocolothérapie)

Recette du Brownie sans gluten (enfin ce que la classe de Gaspard a bien voulu laisser, j'avais oublié de photographier ce matin!!) Pour 8/10 personnes (ayant bon appétit) 300g de chocolat (faut bien ça)/250 g à 300 g de sucre blond/100 g de Maizena/150 mix farine riz complet chataigne/50 g arrow root (enfin une grosse cuillère à soupe)/4 oeufs (gros, de la poule qui court dans l'herbe en liberté)/300 g de beurre (ne pas se laisser impressionner par la quantité)/120g de noix hachées (ou noix de pécan mais il n'y en avait pas dans... [Lire la suite]
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