08 mai 2013

Clafoutis sans gluten

Au menu du jour avec des copains,taboulé au quinoa, guacamole, chou-fleur écrasé avec mayonnaise, câpres, anchois et cornichons, saumon fumé, avec pommes de terre au four, crème de soja citronnée avec ciboulette. Pas eu le temps de photographier, j'ai sauvé un peu de taboulé quinoa in extremis (la recette tout le monde connaît, ici c'est grosse botte de persil plat, tomates concassées, oignons rouges, jus de citron, huile d'olive; sel- ne pas oublier de pré-cuire le quinoa, ce n'est pas de la semoule, il faudrait la nuit pour qu'il... [Lire la suite]
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10 juillet 2012

A la recherche du croissant sans gluten

Depuis que je tente de développer la cuisine sans gluten pour satisfaire les papilles de ma poulette, je suis souvent dans ma cuisine. Les gâteaux, les Cupcakes sont un succès mais impossible qu'elle partage avec sa sœur et son frère les croissants du dimanche. Alors quand j ai vu chez une grande enseigne des croissants sans gluten ( même pas  trop chers, parce que ça aussi c est un luxe la cuisine sans gluten..les rois de la distribution ont trouvé de nouveaux gogos pour se régaler.), j ai tenté sans hésiter. Le résultat est... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Sans Gluten

Pour des raisons que j'exposerai sans doute ici un jour (ou dans une nouvelle fenêtre), je vais devoir aborder la cuisine sans gluten, voire sans lait (pour ma pomme). Inutile de vous dire le joie qui me saisit à l'idée de me passer de mon bon pain complet, de ma fêta et de mon petit verre de vin (ah non? ça j'ai le droit encore? vlà que je vais devenir pochtronne!)...bref, si par hasard, quelques lectrices assidues ou de passage ont des idées pour me remonter le moral, des blogs, des recettes, des témoignages "je mange sans gluten et... [Lire la suite]
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